Coltello Kai serie Wasabi Black – Coltello Deba 6715D
Il coltello giapponese Deba o Deba bōchō si traduce in "piccolo coltello da intaglio" - una parte dei tre tipi di coltelli che costituiscono i tre standard dei coltelli giapponesi da cucina insieme a Yanagiba e Usuba, utilizzati principalmente per tagliare pesce e altri tipi di carne.
In Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia. Stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce. La parte posteriore della lama è più robusta
e viene utilizzata, tra l’altro, per dissezionare pollame e piccole ossa.
Dimensioni: Lama 15,0 cm, Spessore della lama 0,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
Lama in acciaio inossidabile Daido 1K6 ad alto tenore di carbonio
Indurito a 58 gradi Rockwell per avere un'elevata resistenza
Manico ergonomico nero dal design orientale
Fatto in Giappone
Coltello Kai serie Wasabi Black – Coltello Deba 6715D
Il coltello giapponese Deba o Deba bōchō si traduce in "piccolo coltello da intaglio" - una parte dei tre tipi di coltelli che costituiscono i tre standard dei coltelli giapponesi da cucina insieme a Yanagiba e Usuba, utilizzati principalmente per tagliare pesce e altri tipi di carne.
In Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia. Stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce. La parte posteriore della lama è più robusta
e viene utilizzata, tra l’altro, per dissezionare pollame e piccole ossa.
Dimensioni: Lama 15,0 cm, Spessore della lama 0,5 cm, Impugnatura 12,6 cm
Lama in acciaio inossidabile Daido 1K6 ad alto tenore di carbonio
Indurito a 58 gradi Rockwell per avere un'elevata resistenza
Manico ergonomico nero dal design orientale
Fatto in Giappone
