Lo Shimura YORU da disosso 20 cm è un coltello versatile caratterizzato da una lama dalla forma distintiva, con punta pronunciata che permette di combinare capacità di taglio e precisione. Il profilo Carving è particolarmente apprezzato per la sua versatilità.
La lama può essere utilizzata per affrontare numerose preparazioni, dal taglio delle verdure alla lavorazione di carne e pesce, m la sua specialità è nel lavorare la carne per privarla dall’ossatura.
La lama da 20 cm della serie YORU è realizzata in damasco a 67 strati, con acciaio 10Cr15CoMoV e una durezza dichiarata di 60 HRC. Il risultato è una lama dal caratteristico motivo damascato, pensata per unire qualità di taglio e un'estetica ricercata. Il manico ottagonale in legno di ebano offre una presa naturale e confortevole e può essere utilizzato sia da destri sia da mancini. Con la sua combinazione di versatilità, precisione e dimensioni generose, lo Shimura YORU Carving 20 cm è un coltello adatto a chi cerca un unico strumento capace di affrontare numerose lavorazioni in cucina. dalla più elementare a quella più professionale
Lo Shimura YORU da disosso 20 cm è un coltello versatile caratterizzato da una lama dalla forma distintiva, con punta pronunciata che permette di combinare capacità di taglio e precisione. Il profilo Carving è particolarmente apprezzato per la sua versatilità.
La lama può essere utilizzata per affrontare numerose preparazioni, dal taglio delle verdure alla lavorazione di carne e pesce, m la sua specialità è nel lavorare la carne per privarla dall’ossatura.
La lama da 20 cm della serie YORU è realizzata in damasco a 67 strati, con acciaio 10Cr15CoMoV e una durezza dichiarata di 60 HRC. Il risultato è una lama dal caratteristico motivo damascato, pensata per unire qualità di taglio e un'estetica ricercata. Il manico ottagonale in legno di ebano offre una presa naturale e confortevole e può essere utilizzato sia da destri sia da mancini. Con la sua combinazione di versatilità, precisione e dimensioni generose, lo Shimura YORU Carving 20 cm è un coltello adatto a chi cerca un unico strumento capace di affrontare numerose lavorazioni in cucina. dalla più elementare a quella più professionale
