Suncraft Limited Edition, Coltello Gyuto in acciaio SG2 101 strati di Damasco, lama da 20cm
Di questa linea esistono solo 150 coltelli petty 15cm e gyuto 20cm, ognuno in una scatola numerata.
Il tradizionale manico giapponese completa molto bene la lama. Il manico è fatto di robusto legno stabilizzato e ha una ghiera molto speciale, ricavata da una quercia sacra di 300 anni , la cui storia puoi leggere sopra. Il manico offre una presa piacevole e stabile ed è ottagonale, quindi è adatto sia per utenti destri che mancini.
Il Senzo Dawn Limited Edition Petty SG2 Damascus da 15cm e Cuoco 20cm sono coltelli giapponesi multiuso , realizzati nella fucina giapponese Suncraft. La lama è forgiata con un comune metodo di stratificazione “a sandwich” chiamato san-mai; l’ anima in acciaio in polvere SG2 è avvolta da strati di acciaio più morbido, creando uno straordinario motivo damascato nero pece con una lucentezza dorata. Il coltello è temprato a circa 62-63 HRC , il che significa che rimarrà affilato per molto tempo. La composizione e la microstruttura dell’acciaio forniscono un’affilatura estremamente fine e liscia. Il coltello è dotato di un tradizionale manico ottagonale giapponese realizzato in legno stabilizzato che è sormontato da una ghiera speciale realizzata con il legno di una quercia sacra di 300 anni .
Il coltello è uno straordinario oggetto per gli chef professionali o amatoriali più esigenti e raffinati o da collezione ed è custodito in una deliziosa scatola tradizionale giapponese in legno di paulonia , incredibilmente leggera e robusta.
Suncraft Limited Edition, Coltello Gyuto in acciaio SG2 101 strati di Damasco, lama da 20cm
Di questa linea esistono solo 150 coltelli petty 15cm e gyuto 20cm, ognuno in una scatola numerata.
Il tradizionale manico giapponese completa molto bene la lama. Il manico è fatto di robusto legno stabilizzato e ha una ghiera molto speciale, ricavata da una quercia sacra di 300 anni , la cui storia puoi leggere sopra. Il manico offre una presa piacevole e stabile ed è ottagonale, quindi è adatto sia per utenti destri che mancini.
Il Senzo Dawn Limited Edition Petty SG2 Damascus da 15cm e Cuoco 20cm sono coltelli giapponesi multiuso , realizzati nella fucina giapponese Suncraft. La lama è forgiata con un comune metodo di stratificazione “a sandwich” chiamato san-mai; l’ anima in acciaio in polvere SG2 è avvolta da strati di acciaio più morbido, creando uno straordinario motivo damascato nero pece con una lucentezza dorata. Il coltello è temprato a circa 62-63 HRC , il che significa che rimarrà affilato per molto tempo. La composizione e la microstruttura dell’acciaio forniscono un’affilatura estremamente fine e liscia. Il coltello è dotato di un tradizionale manico ottagonale giapponese realizzato in legno stabilizzato che è sormontato da una ghiera speciale realizzata con il legno di una quercia sacra di 300 anni .
Il coltello è uno straordinario oggetto per gli chef professionali o amatoriali più esigenti e raffinati o da collezione ed è custodito in una deliziosa scatola tradizionale giapponese in legno di paulonia , incredibilmente leggera e robusta.