Lama superaffilata da 16,5 cm realizzata con 3 strati (Sanmai in giapponese) di acciaio e polvere SG2 con bordo a katana e manico in legno pakka rendono questo coltello adatto per carne, pesce e verdure.

Il coltello dalle “tre virtù” viene in questa serie realizzato in acciaio in polvere SG2 a cui vengono aggiunti altri materiali come il molibdeno, il vanadio e cobalto per aumentare la resistenza alla corrosione e all’usura, infatti la durezza raggiunta è di 63 HRC.

Il manico dalla forma tipicamente occidentale, è ergonomico e comodo da impugnare, ed è realizzato in legno pakka fissato alla lama tramite due rivetti, al centro si nota il dettaglio a mosaico tipico di questa serie.

Caratteristiche tecniche:

- Materiale lama: Acciaio SG2
- Materiale manico: Legno pakka
- Lunghezza lama: 16,5 cm
- Lunghezza totale: 29,5 cm
- Durezza: 63 HRC
- Peso: 160 gr
- Affilatura: simmetrica
- Lavastoviglie: No