Il coltello Suncraft Santoku ha una lama universale con una vasta gamma di usi e che quindi lo rende molto popolare tra gli chef, in giapponese difatti, Santoku significa tre utilizzi.
I coltelli di questa serie sono realizzati in acciaio al vanadio-molibdeno ad alto tenore di carbonio, ideale per la produzione di coltelli.
I manici sono realizzati in legno di magnolia, tipicamente giapponese, rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.

Lama in acciaio al molibdeno-vanadio
Durezza dell’acciaio 58 HRC +/- 1
Lunghezza della lama – 16,7 cm.
Manico in legno di magnolia rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.